Antonio Palacios – Ecowine

PARTICIPA
PONENCIA
Caracterización química, microbiológica y propiedades organolépticas de los vinos ecológicos

CUÁNDO
2 de junio

DÓNDE
VILLA LUCÍA - Laguardia

Antonio Palacios

Laboratorios Excell Ibérica S.L

Antonio Tomás Palacios Garcia es Doctor en Biología por la ETSI. Agrónomos de la UPM y Licenciado en Enología por la Universidad de Salamanca. Tiene el reconocimiento profesional de Enólogo por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Actualmente trabaja como profesor Asociado P6 en la Universidad de la Rioja impartiendo la asignatura de Análisis sensorial y Ampliación de Análisis Sensorial, además de dar clases en Marters y cursos especializados en diversas universidades y centros privados, participando también en diversos proyectos de I+D+i. Es Gerente de los Laboratorios Excell Ibérica S.L., centro privado dedicado a los análisis finos en el campo de la viticultura y enología, tanto químicos como microbiológicos. Además, trabaja como enólogo en Bodegas y Viñedos Edra de Ayerbe, Aragón, elaborando vinos blancos, rosados y tintos y en Bodegas Crusoe Treasure, elaborando vinos submarinos. Posee más de 150 artículos publicados y otras tantas participaciones e cursos y congresos

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